盛世窖启 · 汉酒头排！梨花村酒业2024年开窖仪式圆满礼成！

金秋酿酒忙，头排美酒香。9月10日，“盛世窖启，汉酒头排——梨花村酒业2024年开窖仪式”在梨花村酒业酿酒基地隆重举行。在环境优美的生态酿造厂区内，一个个蕴藏着酒香的窖池被“唤醒”，沉睡了一整个夏天的“度夏酒”迎来了开窖启酿的最佳时机。

在湖北梨花村酒业董事长罗绪军的陪伴下，近百余位领导嘉宾以及省级主流媒体记者，梨花村酒业中高层领导出席了本次盛典，共同见证了汉酒头排酒的诞生，开启了一场与众不同的文化+品质的美酒旅程。

“咚——咚——咚——”吉时到，开吉门，酿好酒，伴随着激昂的鼓乐声，梨花村酒业2024年开窖仪式正式启动。梨花村酒业董事长罗绪军带领企业高层共同入场肃立迎古神，主祭、副祭、陪祭依次庄重上香，焚香拜祖、诵读祭文、祈福承愿……共同祈愿梨花村基业长青，美酒世代飘香。

现场古乐悠扬，庄严隆重，嘉宾们仿佛穿过历史的长河，身临其境于古代祭祀的仪式场景。

酒之初，礼之用。酒，本为仪礼而生，敬神祈福、祭祀祖先，这是中国的民族传统，也是先人造酒的本心和和初衷。

梨花村用一场庄严而神圣的祭拜仪式，浓缩着中国白酒精髓的文化史诗，跨越千百载历史长河，再次完整地呈现在嘉宾面前，这不仅是对中华酒文化的传承与发扬，更表达了梨花村酿酒人对天地的敬畏、对自然的感恩和对祖先酿酒的崇仰之情，也坚定了每一个梨花村人，不忘初心、传承技艺的虔诚之心。让酿酒技艺，代代传承，让工匠之魂，心中永驻。

祭拜祭祀仪式圆满礼成，梨花村酒业董事罗绪军携众位领导为开窖节授锨揭窖！定窖池，揭红布，颂酒训，起窖帘，“一锹，起~ 白露丰润，紫气东来；二锹，起~ 盛世窖启，汉酒头排；三锹，起~ 天地同酿，梦启未来！”在响亮的号子声中，汉酒“头排酒”终于揭开了神秘的面纱，也将窖池旁观礼的嘉宾们带入到千年之前的酿酒盛况中，感受浓浓的白酒酿造文化。

白酒行业素有“春不捕鱼、夏不酿酒”的传统，即在夏天不出窖、不出酒，而是让酒醅在窖池中持续发酵，这叫做“压窖”，经过“压窖”生产出来的酒，正是被人啧啧称赞的“秋酿酒”，也被称之为“头排酒”，比其他排次酒产量少很多，但品质最好，酒体富含更加丰富的有益微量成分，窖香更醇厚、酒质更加醇美、酒体更加丰满，是其他时节无法复制的酒中佳品。

佳酿天成，封坛承愿。头排酒开窖之后，湖北梨花村酒业首届开窖节迎来了最后的重头戏——一场气度庄重的“封坛盛典”。